Un apéro en forme d'entrée

CONCOMBRE AU YAOURT en verrine

Pour 4 :

1/3 de concombre

1 yaourt nature 0%

une c. à soupe de crème

une c. à soupe de ciboulette ciselée

une c. à soupe d'huile d'olive

1/2 gousse d'ail

sel et poivre du moulin

Peler le concombre et le couper en tout petits cubes. Mettre tous les cubes dans une passoire, saler et placer au dessus d'un récipient pour 30 minutes.

Dans un bol, mélanger le yaourt et la crème. Hacher l'ail et l'ajouter au mélange, ainsi que la ciboulette. Mélanger puis ajouter l'huile. Assaisonner et ajouter le concombre. Dresser dans les verrines et servir. Attention si vous ne les servez pas tout de suite, n'ajouter le concombre qu'à la dernière minute.

SALADE DE TOMATES CERISES en verrine

Pour 4 :

une douzaine de tomates cerises grappe

20g de feta

1/2 c. à café de basilic ciselé

une c. à café d'huile d'olive

1/2 c. à café de vinaigre balsamique

sel et poivre du moulin

Laver et couper les tomates en huit. Les placer dans un bol.

Avec une fourchette, gratter la feta. Placer les miettes obtenues avec les tomates. Ajouter l'huile, le vinaigre et le basilic. Assaisonner et placer au frigo 15 minutes. Dresser les verrines et servir.