Panne de tartine

PANCAKES du week end

200g de farine

40g de sucre

un sachet de levure

une pincée de sel

250 ml de lait

2 oeufs

une noisette de beurre

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Dans un bol battre les oeufs en omelette.

Creuser un puit au milieu de la farine et y verser les oeufs ainsi qu'un petit peu de lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Délayer avec le reste de lait.

Faire chauffer une poêle, et y faire fondre la noisette de beurre. Verser une louche de pâte et laisser cuire jusqu'à ce que de petites bulles se forment. Retourner et laisser dorer sur l'autre face. Déposer les pancakes dans une assiette en recouvrant d'un film plastique entre chaque pour les garder au chaud.

Servir avec de délicieuses choses sucrées à tartiner, à la maison sirop d'érable et miel au cacao.

Un nouveau au petit dèj'

PORRIDGE POMME CANNELLE

50 g de flocon d'avoine

1/4 l de lait

2 c. à café de sucre roux

une pomme

1 c. à café de cannelle

Mettre le sucre, la cannelle le lait et les flocons d'avoine dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen et attendre que le mélange bout. Mélanger régulièrement pendant la cuisson.

Pendant ce temps là, laver la pomme et la râper.

Quand les flocons sont cuits et bien moelleux, les verser dans un bol et y a jouter la pomme râpée. Bien mélanger et selon votre envie, manger tout de suite ou attendre que le mélange soit complètement refroidi. Peut donc tout à fait se préparer la veille pour le lendemain matin !

Le brunch du week end

ou la déculpabilisation de manger tout ce qu'on veut au petit dèj' :)

* oeufs brouillés : dans une casserole froide, casser 2 oeufs par personne et ajouter une pincée de Kub or émietté. Placer sur feu doux et laisser cuire sans cesser de remuer. Quand les oeufs commencent à se figer et à "sécher", retirer du feu et ajouter 2 cuillères à soupe de crème. Bien mélanger et remettre sur le feu quelques secondes. Parsemer de ciboulette, mélanger et servir.

* quelques lamelles de Salers

* salade de poivrons marinés : couper un poivrons rouge et un jaune en deux. Retirer les parties blanches et les pépins, les placer sur une grille de four et les passer au grill environ 10 minutes, jusqu'à temps que la peau noircisse et cloque. Les sortir du four et les placer tout de suite dans un sac en plastique que vous fermez hermétiquement. Quand les poivrons sont froids, les peler et les couper en lamelles. Dans un saladier mélanger : les poivrons, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de cumin en poudre, de la ciboulette ciselée et de l'huile d'olive à votre convenance. Saler si besoin, et laisser mariner au moins une heure au frigo

* quelques rondelles de Sainte Maure de Tourraine

*chiffonnade de jambon Serrano

Le petit dèj' du week end

A la maison nous avons pour habitude de faire un ÉNORME petit dèj' le dimanche, un de ceux qui remplacent le déjeuner. Passage incontournable par la case oeuf.

OEUFS BROUILLÉS

Pour 2 :

4 gros oeufs

2 Vache qui rit®

1/4 de Kub Or®

une c. à soupe de ciboulette ciselée

2 gouttes d'huile

Attention, le plus important est d'utiliser une petite casserole, pas une poêle !

Donc, huiler rapidement la casserole avec un papier absorbant. Casser les oeufs et les mettre dans la casserole avec la Vache qui rit®, la ciboulette et le tout petit morceau de Kub Or® écrasé. Placer sur le feu, le plus doux possible, sans cesser de remuer; pour ma part j'utilise des baguettes chinoises. Quand les oeufs commencent à se "figer", retirer du feu et continuer à mélanger une minute pour avoir des oeufs bien crémeux. Servir vite.