Légume d'automne

ENDIVES POÊLÉES SUCRÉES SALÉES

Pour 2 personnes :

5 endives

10 g de beurre

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les endives et les faire dorer sur toutes les faces à feu moyen. Ajouter le miel et le vinaigre, laisser caraméliser à couvert sur feu doux, pendant 10 minutes.

Saler et poivre, repasser rapidement à feu fort. Servi à la maison avec une poêlée de champignons et un émincé de poulet à la moutarde à l'ancienne.