Pour changer des asperges en salade

TARTE CHEVRE ET ASPERGES

une pâte brisée pure beurre

100g de chèvre frais

une dizaine d'asperge

2 c. à soupe d'huile d'olive

sel et poivre du moulin

Préchauffer votre four à 200°C.

Couper les extrémités des asperges si besoin puis avez un économe ou un rasoir à légume, les tailler en fines lamelles. Dans une sauteuse les faire revenir 10 minutes pour qu'elles soient tendres.

Sur la plaque de votre four, étaler ou dérouler, selon la méthode, votre pâte brisée, sur une feuille de papier cuisson.

Dans un bol, détendre le fromage de chèvre avec une pointe d'huile d'olive, saler et poivrer. Étaler ce fromage sur l'ensemble de la pâte, en laissant un petit bord. Disposer les asperges dessus et enfourner pour une vingtaine de minutes.