Une tentative

PETITS FLANS AUX FRUITS (sans lait ni oeuf)

1/2 L de lait d'amande

2g d'agar agar

5 c. à soupe de purée de fruit, pour moi ce sera pomme framboise, trouvée au rayon Bio de mon hypermarché

Verser le lait d'amande et l'agar agar dans une casserole. Bien mélanger. Ajouter la purée de fruit et faire chauffer jusqu'à ébullition. Laisser bouillir 30 secondes et retirer du feu.

Verser dans des empreintes en silicone ou dans des petits ramequins. Laisser refroidir et placer ensuite une heure au réfrigérateur.

Pour les becs sucrés, rajouter une cuillère à soupe ou deux de sucre dans le mélange de départ.

Enfin la saison !

TARTE AUX MIRABELLES

une pâte à tarte

(selon votre goût brisée au feuilletée)

un kilo de mirabelles

3 madeleines longues

une c. à café de cassonade

Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, étaler/dérouler votre pâte. La piquer un peu partout avec une fourchette. Replier joliment le contour, sur environ 1cm, en formant de petites vagues.

Émietter les madeleines et en recouvrir le fond de la tarte.

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et essuyer délicatement les mirabelles. Les fendre en 2 et en s'armant de patience, les dénoyauter... puis les disposer en formant une jolie rosace sur le fond de pâte. Après cette longue opération, saupoudrer la tarte de sucre.

Enfourner la tarte pour 40-45 minutes. Délicieuse chaude, froide, seule ou accompagnée, le lendemain si il en reste...

c'était bien ...

le vert, les grillons, la terrine de légumes, la sieste, le lac, les étoiles, les vagues

les éclats de rire, le soleil, le plus gros orage jamais vu, la belote

le cheese cake, la peinture, la côte de boeuf, les travaux, le bateau, les amis

le hamac, la chasse aux trésors, la famille, pepe romero, le marché de pays

le papier peint aux violettes, le bar de la plage, les crêpes, le petit chien, les frelons

les guirlandes de bal musette, les coups de soleil, les roues de brie, les étoiles, les transats

Castor et Cannelle, le kouign amann, la toile de Jouy, les cyclamens, la carte postale

les années 80, les rides au coin des yeux, la mini grenouille, le dressing, le scrabble

le petit verre de blanc, le ponton, les bâtonnets glacés, le cageot de pêches

la grotte secrète, les peaux bronzées, la cascade, les coussins rayés, le chemin ...

On va pas se mentir...

... fin d'année chargée et départ en vacances imminent = blog en pause ! On se retrouvera en forme et motivée d'ici 3 semaines pour une nouvelle année de cuisine, mais pour l'instant je vous souhaite une belle fin d'été et beaucoup de repos !

Un peu de chance

Je participe toujours aux concours sans grande conviction, mais j'aime bien le frisson que l'on ressent quand les résultats tombent :) Cette fois ci j'ai eu un peu plus de chance que d'habitude ! Au joli concours proposé par A Chicken in the Kitchen nous devions raconté notre "plus joli souvenir culinaire d'enfance, sucré ou salé, lié (ou pas) à un produit phare de nos traditions qui a traversé les générations" ... que demander de plus ?! De bien jolies histoires sont passées par là, et je suis bien contente de faire partie des gagnants ! Je trépigne d'impatience devant ma boite aux lettres maintenant que je sais que mon prix est parti ! Un petit livre sur le Nutella, que demander de plus ! Alors d'avance, merci à Laurent et son très joli blog.

Un peu de soleil

SALADE DE CAROTTES À L'ORANGE

5 carottes

1 orange bio

2 c. d'huile d'olive

1 c. à soupe de graine de sésame

quelques brins de ciboulette

Éplucher les carottes et les râper.

Presser l'orange et en râper une partie du zeste.

Placer les carottes dans un saladier, verser le jus d'orange dessus, ainsi que l'huile d'olive. Mélanger et ajouter le zeste d'orange.

Ciseler la ciboulette et en parsemer les carottes. Ajouter les graines de sésame et mélanger pour les répartir. Saler et poivrer à votre convenance, placer au réfrigérateur pour une petite heure. Servir bien frais !

Le brunch du week end

ou la déculpabilisation de manger tout ce qu'on veut au petit dèj' :)

* oeufs brouillés : dans une casserole froide, casser 2 oeufs par personne et ajouter une pincée de Kub or émietté. Placer sur feu doux et laisser cuire sans cesser de remuer. Quand les oeufs commencent à se figer et à "sécher", retirer du feu et ajouter 2 cuillères à soupe de crème. Bien mélanger et remettre sur le feu quelques secondes. Parsemer de ciboulette, mélanger et servir.

* quelques lamelles de Salers

* salade de poivrons marinés : couper un poivrons rouge et un jaune en deux. Retirer les parties blanches et les pépins, les placer sur une grille de four et les passer au grill environ 10 minutes, jusqu'à temps que la peau noircisse et cloque. Les sortir du four et les placer tout de suite dans un sac en plastique que vous fermez hermétiquement. Quand les poivrons sont froids, les peler et les couper en lamelles. Dans un saladier mélanger : les poivrons, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de cumin en poudre, de la ciboulette ciselée et de l'huile d'olive à votre convenance. Saler si besoin, et laisser mariner au moins une heure au frigo

* quelques rondelles de Sainte Maure de Tourraine

*chiffonnade de jambon Serrano