Une tentative

PETITS FLANS AUX FRUITS (sans lait ni oeuf)

1/2 L de lait d'amande

2g d'agar agar

5 c. à soupe de purée de fruit, pour moi ce sera pomme framboise, trouvée au rayon Bio de mon hypermarché

Verser le lait d'amande et l'agar agar dans une casserole. Bien mélanger. Ajouter la purée de fruit et faire chauffer jusqu'à ébullition. Laisser bouillir 30 secondes et retirer du feu.

Verser dans des empreintes en silicone ou dans des petits ramequins. Laisser refroidir et placer ensuite une heure au réfrigérateur.

Pour les becs sucrés, rajouter une cuillère à soupe ou deux de sucre dans le mélange de départ.