On va pas se mentir...

... fin d'année chargée et départ en vacances imminent = blog en pause ! On se retrouvera en forme et motivée d'ici 3 semaines pour une nouvelle année de cuisine, mais pour l'instant je vous souhaite une belle fin d'été et beaucoup de repos !

Un peu de chance

Je participe toujours aux concours sans grande conviction, mais j'aime bien le frisson que l'on ressent quand les résultats tombent :) Cette fois ci j'ai eu un peu plus de chance que d'habitude ! Au joli concours proposé par A Chicken in the Kitchen nous devions raconté notre "plus joli souvenir culinaire d'enfance, sucré ou salé, lié (ou pas) à un produit phare de nos traditions qui a traversé les générations" ... que demander de plus ?! De bien jolies histoires sont passées par là, et je suis bien contente de faire partie des gagnants ! Je trépigne d'impatience devant ma boite aux lettres maintenant que je sais que mon prix est parti ! Un petit livre sur le Nutella, que demander de plus ! Alors d'avance, merci à Laurent et son très joli blog.

Un peu de soleil

SALADE DE CAROTTES À L'ORANGE

5 carottes

1 orange bio

2 c. d'huile d'olive

1 c. à soupe de graine de sésame

quelques brins de ciboulette

Éplucher les carottes et les râper.

Presser l'orange et en râper une partie du zeste.

Placer les carottes dans un saladier, verser le jus d'orange dessus, ainsi que l'huile d'olive. Mélanger et ajouter le zeste d'orange.

Ciseler la ciboulette et en parsemer les carottes. Ajouter les graines de sésame et mélanger pour les répartir. Saler et poivrer à votre convenance, placer au réfrigérateur pour une petite heure. Servir bien frais !

Le brunch du week end

ou la déculpabilisation de manger tout ce qu'on veut au petit dèj' :)

* oeufs brouillés : dans une casserole froide, casser 2 oeufs par personne et ajouter une pincée de Kub or émietté. Placer sur feu doux et laisser cuire sans cesser de remuer. Quand les oeufs commencent à se figer et à "sécher", retirer du feu et ajouter 2 cuillères à soupe de crème. Bien mélanger et remettre sur le feu quelques secondes. Parsemer de ciboulette, mélanger et servir.

* quelques lamelles de Salers

* salade de poivrons marinés : couper un poivrons rouge et un jaune en deux. Retirer les parties blanches et les pépins, les placer sur une grille de four et les passer au grill environ 10 minutes, jusqu'à temps que la peau noircisse et cloque. Les sortir du four et les placer tout de suite dans un sac en plastique que vous fermez hermétiquement. Quand les poivrons sont froids, les peler et les couper en lamelles. Dans un saladier mélanger : les poivrons, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de cumin en poudre, de la ciboulette ciselée et de l'huile d'olive à votre convenance. Saler si besoin, et laisser mariner au moins une heure au frigo

* quelques rondelles de Sainte Maure de Tourraine

*chiffonnade de jambon Serrano

Changer d'air

Une jolie découverte lors d'une balade sur le net : Paris Vs New York ! De jolies illustrations qui décortiquent nos us et coutumes. Je me suis penchée sur les habitudes alimentaires, mais il y a bien d'autres sujets abordés. Allez y faire un tour, c'est fin et efficace, tout ce que j'aime !

Bien commencer la semaine

Je ne sais pas s'ils ont été sages :) mais j'ai préparé de bons petits muffins pour mes collègues, pour se donner un peu d'entrain demain matin !

MUFFINS BANANE CHOCOLAT

2 yaourts 0%

2 oeufs

250g de farine

40 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 bananes mûres

1/2 c. à café de cannelle

2 carrés de chocolat

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé et la levure.

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec les yaourts jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Ajouter le sucre et la pincée de sel et mélanger à nouveau.

Dans un bol, écraser à la fourchette les bananes avec la cannelle. Râper les carrés de chocolat sur les bananes.

Les verser dans le saladier précédent. Bien mélanger et verser le tout sur le saladier de farine. Mélanger pour ne plus voir de farine.

Verser dans les empreintes de silicone, et faire cuire pendant 15 à 20 minutes selon la taille des moules. Laisser refroidir dans les moules.

les légumes d'été

MA RATATOUILLE

une aubergine

une courgette

un oignon

4 tomates

un poivron rouge

une gousse d'ail

2 c. à soupe d'huile d'olive

du thym

du romarin

sel et poivre

Éplucher, dégermer et émincer finement l'ail. Répéter l'opération avec l'oignon.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon. Pendant ce temps là, Laver et couper l'aubergine en cubes. Les ajouter dans la sauteuse. Laver et émincer le poivron en enlevant tous les pépins. L'ajouter dans la sauteuse quand les aubergines commencent à dorer. Laisser cuire 5 minutes.

Laver et couper en rondelles la courgette et les tomates. Les placer dans la sauteuse avec les herbes et assaisonner selon votre goût. Laisser cuire jusqu'à ce que tout le jus des légumes soient évaporés. À servir chaud ou froid selon le temps chez vous !