Muffins des courageux

MUFFINS ABRICOTS-NOIX DU BRESIL

160 g de farine

1/2 sachet de levure

40 g de sucre

une pincée de sel

3 petits suisses

15 cl de lait

5 cl d'huile de colza

3 eufs

125 g d'abricots moelleux émincés

40 g de noix du brésil concassées

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, et dans un autre les ingrédients humides.

Verser le mélange humide, sur le sec, mélanger rapidement. Verser dans les empreintes en silicone et faire cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les muffins sont cuits lorsque vous y enfoncez une lame de couteau et qu'elle ressort propre.